viernes, 15 de marzo de 2013

Cabrito asado.







Cabrito asado

Ingredientes: 1 pierna de cabrito, 1 vaso de vino blanco, 1 cebolla, 100g de manteca de cerdo, 1 tacita de vinagre, 1 hoja de laurel, 3 dientes de ajo, tomillo, 2 ramas de perejil, pimienta y sal.

Elaboración: Se corta la pierna del cabrito en trozos grandes y se pone en un recipiente con la cebolla cortada en rodajas, el laurel, el vinagre, un poco de tomillo, el perejil y la pimienta, los ajos picados y medio litro de agua. Se deja macerar todo durante dos horas.

Pasado ese tiempo se escurre, se unta con la manteca de cerdo, se sazona, se coloca en una fuente de horno y se cubre con papel de estraza. se introduce en el horno a 200 grados y pasada una media hora se retira.


 







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